Ringkasan: Sirup fruktosa tinggi dengan fruktosa sekitar 90% dari padatan kering (definisi standar industri); lebih manis dari sukrosa, cocok untuk formula pengurangan gula dan basis pemanis campuran, serta juga digunakan untuk retensi kelembapan dan pengembangan warna dalam roti.
Sirup glukosa-fruktosa F90
Sirup fruktosa tinggi dengan fruktosa sekitar 90% dari padatan kering (definisi standar industri); lebih manis dari sukrosa, cocok untuk formula pengurangan gula dan basis pemanis campuran, serta juga digunakan untuk retensi kelembapan dan pengembangan warna dalam roti.
Fitur
- Kemanisan tinggi: dosis lebih sedikit daripada sukrosa untuk kemanisan target, mendukung formula pengurangan gula
- Sinergi rasa manis: tercampur baik dengan pemanis berintensitas tinggi
- Daya tahan air baik: membantu memperlambat pengerasan bakery
- Mudah bereaksi Maillard: membentuk warna dan aroma (perlu pengendalian proses)
- Fermentasi baik: dapat langsung dimanfaatkan khamir
- Rasa manis dingin: makin dingin di bawah 40℃ makin manis, memberi rasa manis lebih penuh pada minuman dingin
- Higroskopis dan tahan kristalisasi: membantu menahan air dan mencegah kristalisasi sukrosa pada confectionery dan bakery
- Tekanan osmotik tinggi: membantu menghambat pertumbuhan mikroba dan memperpanjang masa simpan
Aplikasi
Skenario pangan dan minuman yang cocok untuk F90 HFCS (dosis divalidasi melalui uji coba)
Minuman rendah gula: kemanisan target pada dosis lebih rendah
Minuman fungsional & olahraga: karbohidrat yang tersedia dengan cepat
Basis pemanis campuran dengan pemanis intensitas tinggi atau eritritol
Roti: kelembapan, warna dan rasa (dosis divalidasi melalui uji coba)
Susu & hidangan penutup beku: tekstur mulut dan anti-kristalisasi
Selai & isian: peningkatan rasa dan retensi kelembapan
Minuman bersoda dan jus: kemanisan tinggi untuk menggantikan sebagian sukrosa dan menekan biaya
Es krim dan produk beku: meningkatkan rasa manis dingin dan ketahanan terhadap kristalisasi
Selai, manisan dan isian bakery: memperbaiki higroskopisitas dan tekstur
Spesifikasi
| Item | Spesifikasi | Dasar |
|---|---|---|
| Kadar fruktosa (dari padatan kering) | ≥90% | Sesuai GB/T 20882.4-2021 (tipe fruktosa tinggi) |
| Fruktosa + glukosa (dari padatan kering) | ≥95% | GB/T 20882.4-2021 |
| Padatan kering | ≥75% | GB/T 20882.4-2021 |
| pH | 3,3–4,5 | GB/T 20882.4-2021 |
| Warna | ≤50 RBU | GB/T 20882.4-2021 |
| Transmitansi | ≥96% | GB/T 20882.4-2021 |
| Abu sulfat / partikel tak larut | Abu sulfat ≤0,05 g/100g; partikel tak larut ≤6,0 mg/kg | GB/T 20882.4-2021 |
| Kemanisan relatif (sukrosa = 1) | Sekitar 1,2–1,6 (makin dingin di bawah 40℃ makin manis) | Referensi; bervariasi menurut suhu dan matriks |
| Sifat fungsional | Rasa manis dingin, higroskopis baik, tahan kristalisasi, tekanan osmotik tinggi, mudah difermentasi | Referensi formulasi |
| Residu sulfur dioksida | ≤10 mg/kg | Persyaratan batas |
| Timbal / arsen | Timbal ≤0,5 mg/kg; arsen ≤0,5 mg/kg | GB 2762 (gula dan gula pati) |
| Kriteria mikrobiologi | Angka lempeng total ≤3000 CFU/g; koliform ≤0,3 MPN/g; patogen tidak terdeteksi | Sesuai metode seri GB 4789 |
| Kemasan | Drum PE food grade / kontainer IBC | Dapat disesuaikan |
| Penyimpanan dan masa simpan | Simpan di tempat berventilasi dan kering, tidak menempel lantai dan dinding; masa simpan 12 bulan | Sesuai label produk |
Kemasan dan Pengiriman
Opsi indikatif di bawah; spesifikasi dan persyaratan pasti tunduk pada konfirmasi komersial.
- Drum food-grade 25 kg / 75 kg / 250 kg (tunduk pada konfirmasi komersial)
- Tote IBC 1000 kg (tunduk pada konfirmasi komersial)
- Tangki food-grade dalam jumlah curah (tunduk pada konfirmasi komersial)
- Pesanan uji mulai 1 ton (tunduk pada konfirmasi komersial)
Detail Produk
Pameran foto produk dan kemasan Pinqing
FAQ
Pertanyaan umum tentang dasar spesifikasi, aplikasi, dan persyaratan komersial
Pertanyaan produk yang telah dijawab
Apakah angka fruktosa F90 merupakan nilai ukur Pinqing?
Tidak. Angka ≥90% adalah definisi standar dan industri untuk tipe fruktosa tinggi (bagian dari padatan kering), bukan hasil uji satu batch. F90 Pinqing diproduksi dengan fruktosa ≥90%, fruktosa + glukosa ≥95%, padatan kering ≥75%, pH 3,3–4,5, warna ≤50 RBU, transmitansi ≥96%, dan dilengkapi laporan uji per batch.
Apakah F90 cocok untuk formula pengurangan gula?
Ya. F90 lebih manis dari sukrosa, sehingga dosis dapat dikurangi. Pencampuran dengan pemanis intensitas tinggi atau eritritol membantu menyeimbangkan kurva kemanisan dan body; validasi melalui uji coba.
Bisakah ini digunakan dalam pembuatan roti?
Ya. F90 mempertahankan kelembapan dan mudah berpartisipasi dalam reaksi Maillard untuk warna dan rasa, namun dosis dan parameter pemanggangan harus divalidasi melalui uji coba.
Berapa MOQ dan waktu pengerjaan?
MOQ untuk kustomisasi dan private label umumnya 1 ton; waktu pengerjaan disepakati berdasarkan penjadwalan produksi dan logistik.
Apakah Anda dapat menyediakan COA dan sertifikat ekspor?
Ya. COA batch disediakan, bersama dengan sertifikat Halal MUI, ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, dan ISO 22000 serta pendaftaran perusahaan produksi pangan ekspor.
Konsultasi Produk
Tidak menemukan yang Anda butuhkan? Kirimkan permintaan Anda dan tim kami akan membalas dalam 24 jam.
Minta Spesifikasi dan Penawaran
Hubungi kami untuk padatan kering, kandungan fruktosa, opsi kemasan, dan COA batch untuk grade ini.