Pinqing cung cấp các dòng sản phẩm sau (sản xuất theo tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc; thông số chi tiết xem tại trang sản phẩm):
Định vị sản phẩm, chỉ tiêu chính và tóm tắt ứng dụng của từng dòng; vui lòng liên hệ bộ phận kinh doanh để nhận tài liệu quy cách đầy đủ.
Nguyên liệu oligosaccharide prebiotic, cung cấp hai cấp hàm lượng 55 và 95; dạng lỏng chất khô ≥75%, dạng rắn (bột/hạt) độ ẩm ≤5,0%, pH 4,5-7,0.
Siro oligosaccharide chức năng chủ yếu gồm isomaltose, panose và isomaltotriose, có hai cấp IMO-50 và IMO-90; siro chất khô ≥75%, pH 4,0-6,0, độ truyền sáng ≥95%; bột độ ẩm ≤5%, độ hòa tan ≥99%.
Pha chế trên nền siro theo hương liệu, độ ngọt và độ axit yêu cầu, hỗ trợ sản xuất nhãn riêng OEM/ODM; cường độ hương và độ Brix xác nhận bằng mẫu thử.
Hàm lượng fructose (theo chất khô) ≥90%, fructose + glucose ≥95%, chất khô ≥75%, pH 3,3-4,5, màu ≤50 RBU, độ truyền sáng ≥96%.
Ba loại theo hàm lượng fructose: ≥42%/≥55%/≥60% (theo chất khô), fructose + glucose ≥92%/≥95%/≥95%, chất khô ≥70,5%/≥76,5%/≥72,5%.
Cả hai đều là oligosaccharide chức năng; khác biệt chính ở cấu trúc liên kết glycosidic, đặc tính ngọt và khả năng chịu điều kiện gia công, có thể chọn một loại hoặc phối hợp.
| Hạng mục | Fructo-oligosaccharide (FOS) | Isomalto-oligosaccharide (IMO) |
|---|---|---|
| Liên kết glycosidic và thành phần chính | Dạng sucrose (liên kết beta-2,1), chủ yếu GF2 đến GF4 | Liên kết alpha-1,6, chủ yếu isomaltose, panose và isomaltotriose |
| Cấp hàm lượng thông dụng (theo chất khô) | Loại 55 ≥55%; loại 95 ≥95% | IMO-50 ≥50%; IMO-90 ≥90% |
| Độ ngọt tương đối (saccharose = 100) | khoảng 30-60 | khoảng 40-60 |
| Đặc tính vị ngọt | Trong trẻo, gần với saccharose, phù hợp phối với chất tạo ngọt cường độ cao | Dịu và tròn vị, độ ngọt lưu giữ tốt, giữ hương tốt |
| Khả năng chịu gia công | Ổn định ở điều kiện trung tính (pH 4-7) và khi thanh trùng, nướng thông thường; ít phản ứng Maillard ở nhiệt độ cao | Chịu nhiệt và chịu axit, phù hợp bánh nướng, sản phẩm sữa và đồ uống có axit |
| Ứng dụng điển hình | Đồ uống bổ sung chất xơ, sữa lên men, sữa công thức cho trẻ, thực phẩm chức năng | Sản phẩm sữa, bánh nướng, đồ uống và đồ uống sữa lên men, bánh kẹo, thực phẩm chức năng |
| Tiêu chuẩn | GB/T 23528.2-2021 | GB/T 20881-2017 |
Bốn loại khác nhau ở hàm lượng fructose: loại càng cao thì càng ngọt và đặc tính ngọt lạnh càng rõ. Việc chọn loại dựa trên mục tiêu độ ngọt và điều kiện công nghệ của sản phẩm cuối.
| Chỉ tiêu | F42 | F55 | F60 | F90 |
|---|---|---|---|---|
| Hàm lượng fructose (theo chất khô) | ≥42% | ≥55% | ≥60% | ≥90% |
| Fructose + glucose (theo chất khô) | ≥92% | ≥95% | ≥95% | ≥95% |
| Chất khô | ≥70,5% | ≥76,5% | ≥72,5% | ≥75% |
| pH | 3,3-4,5 | 3,3-4,5 | 3,3-4,5 | 3,3-4,5 |
| Màu | ≤50 RBU | ≤50 RBU | ≤50 RBU | ≤50 RBU |
| Tro sunfat | ≤0,05 g/100g | ≤0,05 g/100g | ≤0,05 g/100g | ≤0,05 g/100g |
| Độ truyền sáng | ≥96% | ≥96% | ≥96% | ≥96% |
| Độ ngọt tương đối (saccharose = 1) | khoảng 1,0 | khoảng 1,05 | khoảng 1,1-1,2 | khoảng 1,2-1,6 (nhiệt độ càng thấp càng ngọt) |
| Ứng dụng điển hình | Tạo ngọt và giữ ẩm thông dụng: đồ uống, bánh nướng, đồ hộp | Đồ uống phổ biến: có ga, nước ép, đồ uống sữa | Đồ uống độ ngọt cao, tạo màu và giữ hương cho bánh nướng | Công thức giảm đường và không đường, đồ uống lạnh, mứt, bánh kẹo |
Các sản phẩm toàn dải của chúng tôi bao phủ đa dạng ứng dụng thực phẩm và đồ uống:
Nguồn đường độ ngọt tiêu chuẩn và cao cho nước có gas, nước hoa quả và đồ uống chức năng, sảng khoái và chống kết tinh.
Cải thiện độ mịn và ức chế tạo tinh thể đá; siro caramel dùng cho lớp phủ và nhân có hương vị.
Điều chỉnh độ ngọt và kết cấu cho sữa lên men, đồ uống sữa và trà pha tươi.
Tương thích tuyệt vời với hệ gel, vị ngọt thanh khiết và giải phóng độ ngọt đồng đều.
Khả năng giữ ẩm, chống kết tinh và mang hương giúp cải thiện kết cấu và thời hạn sử dụng.
Ứng dụng tiền sinh học của siro IMO và bổ sung năng lượng cho thức ăn thủy sản.
Cung cấp nguồn đường lên men, hỗ trợ điều chỉnh độ lên men và sự cân bằng thân vị.
Giữ nguyên hương thơm và màu sắc nhờ tính thẩm thấu ổn định, duy trì hình dạng và ngoại quan trái cây.
Giao hàng tùy chỉnh từ yêu cầu đến sản xuất hàng loạt
Hiểu rõ các kịch bản ứng dụng, thông số kỹ thuật và nhu cầu hương vị, xác định thông số và lịch giao hàng.
Cung cấp mẫu và đơn hàng thử nghiệm số lượng nhỏ (tối thiểu 1 tấn) để kiểm chứng quy cách và hương vị.
Sản xuất tiêu chuẩn hóa, hóa đơn VAT 13%, giao hàng trực tiếp từ nhà máy hoặc giao bằng xe bồn.
Cung ứng ổn định và theo dõi chất lượng, hỗ trợ đặt hàng lại và điều chỉnh công thức.
Các câu hỏi thường gặp về chọn loại, dữ liệu quy cách và điều khoản thương mại; vui lòng liên hệ bộ phận kinh doanh để biết thêm chi tiết.
Chọn theo mục tiêu độ ngọt và điều kiện công nghệ của sản phẩm cuối: F42 cho tạo ngọt và giữ ẩm thông dụng, F55 là loại phổ biến cho đồ uống, F60 cho đồ uống độ ngọt cao và tạo màu bánh nướng, F90 cho công thức giảm đường, không đường và hệ tạo ngọt phối trộn.
Xem bảng so sánh trên trang này: hàm lượng fructose ≥42%/≥55%/≥60%/≥90%, fructose + glucose ≥92%/≥95%/≥95%/≥95%, chất khô ≥70,5%/≥76,5%/≥72,5%/≥75%, pH 3,3-4,5 cho tất cả các loại, màu ≤50 RBU và độ truyền sáng ≥96%.
Chọn FOS (loại 55/loại 95) khi trọng tâm là bổ sung chất xơ, sữa công thức cho trẻ hoặc thực phẩm chức năng; chọn IMO (IMO-50/IMO-90) khi ưu tiên tạo ngọt và điều chỉnh cấu trúc cho sản phẩm sữa, bánh nướng và đồ uống. Hai loại cũng có thể phối trong cùng công thức.
Có. Vui lòng liên hệ bộ phận kinh doanh để nhận đồng thời tài liệu quy cách, phương án bao bì, mẫu và phiếu phân tích theo lô (COA) của cả năm dòng sản phẩm.
Sản phẩm được sản xuất từ tinh bột, saccharose qua chuyển hóa enzyme và phân tách tinh chế. Nếu dự án cần tuyên bố phi biến đổi gen (IP) hoặc tài liệu hệ thống, vui lòng xác nhận ngay khi hỏi giá; tài liệu chính thức được cung cấp sẽ là căn cứ.
Bao bì tiêu chuẩn là thùng 25 kg (dạng lỏng) và bao 25 kg (dạng rắn), có thể cung cấp thùng IBC 1.000 kg và xe bồn thực phẩm. Số lượng tối thiểu cho gia công và nhãn riêng là 1 tấn, nhận đơn hàng thử quy mô nhỏ.
Liên hệ chúng tôi để nhận quy cách chất khô, hàm lượng fructose và báo cáo COA
Liên hệ với chúng tôi